腊肉萝卜包怎么做又香又好吃
主料
面皮原料:雪花粉 :500g辅料
内馅原料:白萝卜 胡萝卜 藕 腊肉 胡椒粉 花椒粉 小葱 姜生抽芝麻油盐 :适量具体步骤
1. 将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团,盖保鲜膜放置温暖处充分发酵
2. 把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝
3. 过水略焯一下捞出,放入笼布轻轻挤出水份备用
4. 将腊肉切成小丁,过水略焯片刻(去掉一些咸味)
5. 锅中倒入少许底油,将焯过水的腊肉煸香
6. 放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝
7. 根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉
8. 将馅料充分拌匀即可
9. .把发好的面团搓揉至长条状,用刀切成十六等份
10. 在面剂上均匀撒上一层面粉
11. 滚圆后,用手按扁
12. 用擀面杖擀成大小适中的圆饼状
13. 取适量内馅放入擀好的面皮上
14. 左手托住包子,用大拇指按压内馅
15. 右手提起面皮,逆时针绕圈一褶一褶捏起即可
16. 将包好的包子冷水上锅,大火做开后蒸至15分钟
17. 关火后,掀开锅盖将包子拿出
18. 可根据个人口味调制一些配料佐餐
节目中介绍做出好吃萝卜包的两个秘诀:首先将腊肉切丁焯一下水,祛除腊肉过咸的口感,再用底油将腊肉煸香,使其独特的腊香味充分发挥;其次一定要用小葱而不是大葱来调味。现代医学研究发现,萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜品种很多,把品种不同的萝卜放在一起吃,对身体健康是没有影响的。只是由于胡萝卜含有一种分解酶会使白萝卜损失部分维生素C,但对于维生素C的补充,不仅仅靠吃萝卜,其他水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C,比如菠菜、芥蓝、青椒、西红柿、橙子等等。我们每天都会吃到这些食物中的一种或几种,因此不必担心维生素C的缺少。所以传说白萝卜和胡萝卜一起吃会导致败血病是不对且没有科学依据的。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...