草莓大福(又名雪梅娘)怎么做又香又好吃
因草莓的口感,让草莓变成了非常受欢迎的水果。殊不知它还可以做成一道甜点。雪媚娘是传统的日本甜点,看上去十分好看,拥有高颜值,吃起来也超级美味,吃着甜甜的,心里面也甜滋滋的,因为颜值和口感,也可以放到精美的包装中送给自己的朋友,一同分享。
主料
糯米粉 :200红豆沙 :一包
水 :300
白砂糖 :180
小草莓 :数颗
木薯粉(日式太白粉) :少许
辅料
具体步骤
1. 将黄油融化
2. 将其他所有面皮材料搅拌成浆,盖上保鲜膜,中火蒸10分钟后开盖搅拌,再继续盖盖儿蒸五分钟,重复三到四次可以彻底熟透,在蒸面皮浆过程中可以炒100g糯米粉,包的时候粘一些防止粘手,炒到微微发黄,火力太猛会容易焦哦
3. 新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分.切块备用
4. 蒸好的面皮用筷子搅拌均匀
5. 扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 (面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)
6. 淡奶油加糖打发。和草莓块一起放在面皮中间
7.像包包子一样包起来。不过不要像包子一样捏那么多褶子 否则底会显得厚。边也会更加不平整
8.我在封口之前又多添了一勺奶油。这样草莓就被奶油包裹了
9.包好的样子。外面可以撒一些熟糯米粉。放冰箱冷藏后再食用
日式的太白粉是熟的木薯磨成的粉哦,所以生吃也没关系~~~
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