家常干豆腐木耳蒜苗炒肉片怎么做又香又好吃
这一道干豆腐木耳蒜苗炒肉片看它的菜名就知道这一道菜里面的主料十分的丰富了。而且干豆腐木耳蒜苗炒肉片里面每一种食材都各具特色。干豆腐可以吸收汤汁使它本身十分美味,木耳就脆脆嫩嫩的,蒜苗就有自己的清香,而肉片就十分的滑嫩。
主料
干豆腐 :1片木耳 :5~6朵
蒜苗 :50
猪肉 :25
辅料
盐 :适量油 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
姜汁 :适量
具体步骤
把干豆腐,用开水煮一下捞出,空干水分,切成长条,尖椒切成滚刀块,蒜苗切段,木耳捞出中间切一刀。
调料油,把花椒粒,大料,香叶,桂皮,葱,姜,蒜,放在盆里,油烧至6至7成热时到入调料盆里,记住千万小心别烫着了。
热锅饭油,油温6至7成热时把肉放入炒至有点发白时加入生抽,料酒,耗油翻炒。
在把干豆腐条放入小火炖一小会在放木耳翻炒。
因为天气太冷有点哈气,在把尖椒放入加点鸡精,尖椒八分熟时在把蒜苗放入,翻炒几下加点姜汁出锅。
这是炒好的菜老好吃了,放耗油就不用放盐了。
1.干豆腐用开水烫一下多煮一会这样干豆腐才好吃。2.木耳提前泡发,一定要洗干净,牙碜。3.炒菜的时间一定要按顺序炒,先炒肉在炒干豆腐,在炒木耳,最后在炒蒜苗,程序一定要掌握好。
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...