好吃的爆炒肚片怎么做又香又好吃
美食菜谱1.83W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
青椒片 :少许
红椒片 :少许
葱末 :少许
姜末 :少许
香油30克 :适量
花椒油 :10
水淀粉 :25
味精 :少许
料酒 :少许
精盐 :少许
主料
熟猪白肚 :300青椒片 :少许
红椒片 :少许
葱末 :少许
姜末 :少许
辅料
酱油20克 :适量香油30克 :适量
花椒油 :10
水淀粉 :25
味精 :少许
料酒 :少许
精盐 :少许
具体步骤
1. 将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片,用开水汆烫过捞出。
2. 炒勺内放入香油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚片,加酱油、精盐、料酒调味,下青红椒片后以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入味精,淋上花椒油,翻炒味匀后盛盘即可。
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