口感不错的经典港式吐司怎么做又香又好吃
经典港式吐司是酵母,白砂糖,奶粉,高筋面粉,蛋液,盐,黄油等做成的一款美食,比较好吃,这款美食的味道不错,所以是一款营养比较丰富的美食,可以作为早餐来吃的一款美食,对身体比较好,这款美食的口感不错,爱吃的人比较多的一款美食哟,不错的
主料
水 :135酵母 :3
白砂糖 :50
奶粉 :8
高筋面粉 :250
蛋液 :30
盐 :2
黄油 :25
辅料
全蛋液 :适量具体步骤
1.主料除黄油外加入面包桶,液体放下层,盐与酵母不要接触,启动揉面程序揉至扩展阶段,加入黄油揉出手套膜
2.用发面程序发酵至2倍大
3.取出排气分成3份,盖保鲜膜松弛15分钟
4.擀成长方形,从上往下卷起
5.放在吐司模里,在烤箱下层放一盘热水,用发酵功能发至8分满,约1小时
6.表面刷蛋液,烤箱170度提前预热,下层烤40分钟,放至余温装起来
1、做吐司面团要揉出手套膜2、450克的吐司模3、吐司模最好刷层黄油容易出模4、二次发酵八分满就好,不要发过了
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