新鲜的春笋木耳肉汤怎么做又香又好吃
冬天有冬笋,春天有春笋。在老家的时候,冬天的冬笋来炒腊肉是最合适不过了。山里刚挖出的冬笋加自家种的干辣椒,再加上肥厚相间的辣椒,就成为了一道冬天特有的美食。到了春天,笋长得飞快,钻出了土面,冒出来尖。这时候冒着春雨,去挖出春笋,来做一碗新鲜的春笋木耳肉汤,才能不辜负了一年之春呢!
主料
板筋肉 :300泡发木耳 :20
春笋 :350
辅料
味椒盐 :适量粟米粉 :适量
食盐 :适量
油 :适量
高汤 :450ml
鸡粉 :适量
具体步骤
1.食材图
2.板筋肉择洗干净,放入碗中,加入味椒盐、鸡粉、粟米粉和清水拌匀,腌制一会
3.春笋择洗干净,切斜片木耳择洗干净,焯烫一下
4.预先煮好的高汤
5.放入木耳
6.放入板筋肉
7.放入春笋
8.盖锅盖,煮熟
9.揭盖,放入食盐调味
10.熄火盛出
用味椒盐腌制板筋肉,可使肉质更加入味。
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