原创茄子烧土豆怎么做又香又好吃
主料
茄子(小点的) :3个土豆 :两个
辅料
干红辣椒 :适量蒜末 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
味精 :适量
姜粉 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
糖 :适量
白醋 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1. 茄子掐头去尾,土豆削皮,擦干水备用,因为一会要下油锅炸,所以要把水擦干。
2. 茄子土豆分别切小块,茄子撒面粉,抖匀备用。
3. 锅中油烧8成热,下茄子块炸到表皮微硬,捞出,炸土豆块,大概5分钟左右,把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。
4. 锅中留一点点油,放入干红辣椒,蒜末爆香,把炸好的茄子土豆放进锅中,翻炒两下,用糖,白醋,盐,味精,姜粉,生抽,料酒,耗油,加少许水调一个碗汁,倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。
5. 微酸甜,可口下饭的茄子烧土豆就完成了,配一碗汤,既简单,又好吃。
碗汁可以之前先调好,省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂,其实很简单,为了美食,值得一试!
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