味道十足的甜甜圈怎么做又香又好吃
主料
干酵母 :2小匙糖 :1又
中筋面粉 :5杯
盐 :1小匙
水 :1又
蛋 :2个
糖粉 :1/3杯
辅料
具体步骤
1. 将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。
2. 取一个调理盆,将面粉、盐先拌匀,中央留出一个凹洞,将作法倒入,蛋也打入,慢慢搅拌,若有必要再加入剩下的水,帮助面糰形成坚实的面糰。在木板平面上,先撒上少许干面粉,再放上面糰,开始用手搓揉面糰,一直到外表呈现光滑有弹性状,把表面涂上少许油,再放入容器
3. 把发好的面糰取出,平均分成10等份,每一份都揉成圆形面糰状,中间用手指绕个洞,使其往外拓展成直径约2~3公分的圆洞,大约占面糰的1/3宽即可,全部做好备用。
4. 将油锅加热约150℃~160℃,再放入甜甜圈,炸的时候须翻面,使两面都呈现金黄色后,即可捞起将油沥干,撒上糖粉后即可食用。
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