东北那些味儿,鸡汤豆腐串怎么做又香又好吃
主料
干豆腐(千张、百叶) :3小张香菜 :适量
蒜泥 :1勺
鸡汤 :500毫升
辅料
辣椒油 :适量生抽 :1小勺
竹签 :3-4根
具体步骤
1. 干豆腐切成宽5CM,长10CM左右的长条;
2. 香菜洗净切末,蒜瓣用压蒜器压成泥备用;
3. 将切好的干豆腐一条条卷好,用竹签串好,每串我串了5条;
4. 锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤;
5. 将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖,中火煮10分钟;
6. 煮好的豆腐串连汤盛入碗中,加入香菜末和蒜泥即可。
1.干豆腐买一般超市卖的也可以,不必非要买东北的,但是要尽量挑选不太厚的那种;2.如果没有竹签,将干豆腐切成菱形加入鸡汤煲煮也是可以的;3.喜欢吃辣的,出锅后可以加适量辣椒油调味;4.香菜末和蒜泥是必不可少的,可起到点睛之笔呢,可不要偷懒哈!5.辣椒油和生抽可以根据自己口味选择添加。
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