松软的水帘拉丝吐司怎么做又香又好吃
水帘拉丝吐司,或许可以说是吐司面包届的翘楚吧。轻轻掰一下还会“藕断丝连”。拉出来的丝就如花果山水帘洞口滴水的效果,故名水帘拉丝吐司。其实这么一个翘楚的制作方法并不难,只要用心就能给家人和自己的早餐加上一块自制的水帘拉丝吐司。
主料
盐 :2鸡蛋 :1个
黄油 :20
酵母 :4
水 :110
砂糖 :30
高筋面粉 :250
辅料
奶粉 :15具体步骤
1.将全部材料放入面包桶里,用和面功能连续和30分钟。
2.取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
3.将静置好的面团平均分割成三份。
4.用擀面仗擀长。
5.翻面压薄前端。
6.卷起收口。
7.放入450克的吐司模具中摆好。
8.放入烤箱开启发酵功能。
9.面团发酵到模具的7.8成满取出。
10.盖上吐司盖子。
11.放入烤箱烘烤45分钟,上管145度,下管170度。
12.烤好倒出吐司放晾。
13.拉丝效果显著。
1.建议使用和面效果理想的面包机,我使用的是东菱的BM132AE-3C这款面包机进行和面的;2.进行烤制的时候,推荐使用控温精准的烤箱,我使用的是东菱的DL-K32W烤箱;3.面包机和烤箱需要配合使用的哦!
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