简单的什锦酱菜怎么做又香又好吃
主料
小绿萝卜 :1500胡萝卜 :500
藕 :500
尖椒 :500
干海带 :250
辅料
食盐 :shiliang香叶 :适量
花生油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.各种原料洗净控干水分。
2.各种原料、配料切成大小均匀的片或段。
3.以上原料开水烫熟控干水分备用。
4.用盐把切好的萝卜原料拌匀,腌制24小时,中间翻动几次。彻底沥干水份备用。
5.酱菜汁配料。
6.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开。
7.添加一勺花生油继续煮开片刻彻底放凉备用。
8.完全凉透的酱菜汁。
9.把腌好的原料与配料混合在一起。
10.把酱料倒入。
11.蔬菜和酱料混合拌匀静置中间翻动几次。
12.等蔬菜基本被酱料没过,收在容器中保存即可。
1、蔬菜和香料,可以根据自己的喜好自由选择搭配;2、蔬菜一定不要带水,洗净后彻底晾干,腌制后也要尽量控干;3、盐的用量随意,想要保存的时间长一些,就多用些,若是现做现吃,可以少放些;喜欢甜味的,糖的用量可以多用些,不喜欢甜的,少放点,提提鲜就可以;4、煮开后的酱料一定要彻底放凉才能和沥干水分的蔬菜混合;5、最后加油一步千万不要省略,不仅仅可以提味增香,还可以防腐,芝麻油也可以。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...