牛肉盖浇饭便当怎么做又香又好吃
主料
白米,大麦 :一合涮火锅用的牛肉片,洋葱片 :适量
西兰花,胡萝卜,毛豆 :适量
鸡蛋 :两个
苹果,云南石榴,小西红柿 :适量
辅料
日本梅干 :1粒色拉油,水,料酒,日式Sukiyaki火锅调料 :适量
水,盐,几滴橄榄油 :适量
鲜酱油,盐,糖,水 :少许
具体步骤
1. 1)平底锅里放少许色拉油,先放入洋葱片炒至透明变软,然后放入牛肉片快速划散,倒入料酒,日式Sukiyaki火锅的调味汁翻炒几下之后,加些水再烧一小会儿至肉入味,然后撒上熟芝麻即可(不要烧到汁水全干再起锅,时间烧久了肉就会发硬发干,就不好吃了)。2)开水里放一小勺盐,放入西兰花灼一下。再放入胡萝卜片煮熟,用磨具刻成花。3)毛豆放入盐水煮熟后剥出。4)鸡蛋液里放少许鲜酱油,一点点盐和糖,小半个鸡蛋壳的水,再加入剁碎的西兰花,打匀后做成西兰花鸡蛋卷。
2. 苹果切好后放入盐水里过一下,捞出,沥干水分。石榴剥好后也在盐水里过一下。
3. 装盘。先装煮好的大麦饭,再将牛肉片和洋葱片码在米饭上,旁边依次装入西兰花,鸡蛋卷,最后放胡萝卜花,再撒上几粒毛豆,不仅颜色丰富了,与牛肉同时吃的话也可解腻。
1)牛肉片尽可能要买完整些的,不要买太碎的。2)要把洋葱用中小火烧到透明发软以后再放牛肉下去炒。3)加了水和调料后的牛肉不宜煮太久,煮太久了牛肉就会发硬发干,不嫩了,就不好吃了。
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