飘香四溢的蒜烧鸡爪怎么做又香又好吃
蒜烧鸡爪,味道清淡可口,不仅可以正餐使用,作为平日里的小吃可以极佳的选择。蒜烧鸡爪中的食材搭配丰富,鸡爪不仅有极佳的口感,而且有全面的营养价值,再加上脂肪含量不高的特点,一直是大家热爱的小吃。蒜烧鸡爪再搭配蒜末,使得鸡爪平添新鲜的味道感受。
主料
鸡爪 :500翅根 :500
辅料
大蒜 :适量红糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
鸡爪.翅根洗净,鸡爪剪去指甲。鹌鹑蛋煮熟拨皮。大蒜一头半拨皮备用。
锅内不放油,小火煸干大蒜水分。
蒜不捞出,锅内倒半小碗或者更少点的植物油,炒鸡爪.翅根。如果喜欢吃别的也可以放里面,比如鸡胗鸡肝之类。
炒菜的勺子,料酒1/2勺,生抽1/3勺,老抽1/4勺,红糖1/3勺,炒鸡爪.翅根。
调料小勺,一勺盐。
把调味料炒匀入味倒热水不需要没过鸡爪,放鹌鹑蛋一起炖,大火烧开改小火慢炖二十分钟到半小时。
软烂酥香的鸡爪.翅根就好了,拿筷子都能拽下挨着骨头的肉,还特别入味。
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