美味的蒸水糕怎么做又香又好吃
蒸水糕,这是一道十分美味的传统特色小吃。用料十分简单,但是味道却非常独特,吃起来也非常美味。口感非常的软糯,QQ弹弹的。而且每一块都奶白奶白的,看起来让人非常的食欲。而且闻起来也特别的香,这个小吃也非常的有营养,非常适合当糕点。
主料
干酵母粉 :适量米粉 :适量
面粉 :适量
辅料
糖 :适量具体步骤
1。将干酵母粉,加入1/4杯40C度的温水调和好,然后加1茶匙糖调匀,静置10分钟,如果混合物体积变大,发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀,然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好,然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊,然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好,放在30C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗,但不要太厚太深)抹少许油,将(4)倒入,不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了
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