自制的迷你小批萨怎么做又香又好吃
披萨是从国外流传过来的一种食物,当然披萨也很吃,已经成为了我们生活中必不可少的一部分了。每次去必胜客吃披萨都很好吃,当然价格也有点小贵,其实我们可以在家做披萨哦,自己做的吃起来更放心,原材料更新鲜,今天我们就一起来做一个迷你小批萨吧~
主料
中筋面粉 :160牛奶 :100
白糖 :10
辅料
盐 :1酵母 :2.5
黄油 :15
火腿肠 :100
奶酪 :100
洋葱 :适量
胡萝卜 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
面包材料除黄油外全部入盆中
揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉
面团更加光滑滋润后,可将面团收圆,放在盆中,蒙上保鲜膜,进行基础发酵
面团发酵快结束时,将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
面团发到二倍大时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
将面团取出置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成两等份,松弛10分钟
将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼;此时烤箱开始预热200度
将面饼放入烤盘内,用餐叉在上面均匀地扎洞,利于烤制过程中透气
抹上一层番茄酱
再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块,在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎;另外再留一半的奶酪碎稍后使用
将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
10分钟后,将烤盘取出,将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上,再重新送回烤箱中,继续烤10分钟左右,待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉
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