香辣炒卤海带丝怎么做又香又好吃
香辣炒卤海带丝,卖相红绿搭配,色泽诱人。吃起来香脆够劲且开胃,是日常饭桌上和火锅大餐中都不可缺少的完美菜搭,而且海带呢,不仅具补碘功效,钙含量还十分突出,况且热量非常低,推荐减肥期间食用哦!加之用卤汁泡制,使其入味,再配以油辣椒,青椒,让人垂涎欲滴。
主料
干海带 :100卤汁 :150
辅料
油辣椒 :适量盐 :适量
油 :适量
料酒 :少许
青椒 :少许
大蒜 :少许
具体步骤
干海带100克,用清水泡软后,洗干净
2 提前用温水浸泡半天
3 煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米
4 遮上锅盖大火煮开
5 边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水
6 煮至小米发涨,水分略干
7 加入白糖、继续搅拌均匀
8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火
9 倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
10 第二天取出小米糕
翻炒均匀,装盘即可
1、卤海带时时间要把握好,别煮太久,免得太软哈。
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