别具创意的红烧扁豆角怎么做又香又好吃
大多家庭在烧制扁豆角的时候会选择切丝翻炒,这道红烧扁豆角,则将烹饪手法改为红烧,别具创意并且完整地呈现了扁豆角全部的美味营养。略带有清香气味的扁豆角营养成分相当丰富,对癌细胞有一定的食补防治功效,还能健脾养胃,对于促消化治恶心也有奇效。这道红烧扁豆角,口感咸甜,味道很棒。
主料
扁豆角 :300干辣椒 :适量
葱姜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
老抽 :适量
鸡精 :适量
白糖 :2勺
具体步骤
扁豆摘洗净,一掰两三块,备用。
热锅上油,爆香干辣椒、葱姜蒜。
倒入扁豆,煸炒至软。
加入老抽,调色。
加一碗热水(有骨汤更佳),大火烧开,转中小火焖烧二十分钟左右。
加入白糖,大火五分钟。
加盐,调味。加少许鸡精,收收汤汁,即可出锅。
扁豆一定要煮熟,不然容易食物中毒
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