美味的山楂酱的做法怎么做又香又好吃
美味的山楂酱一听到这道食物的名字,有没有想吃的冲动呢,第一次吃到这道甜点时还是在一次妹妹的结婚宴上,当时吃的时候差点没把舌头咬到,真是好吃到了极点,后来因为太想吃了,回家边看视频边学着做,没想到山楂酱的做法很简单,一点也不难,虽说味道差了点,我想下次会做得更好吃的。
主料
山楂 :适量柠檬汁 :适量
辅料
冰糖 :适量水 :适量
具体步骤
山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净
山楂去籽备用
有些朋友喜欢做糖水红果,希望有完整去籽的山楂,但没有专业的去籽工具,周太就介绍一个非常简易的办法,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了
把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状
倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮
可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊
关火,挤入柠檬汁,等冷却
装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱,由于自制不加防腐剂,请尽快食用
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