腓秀雅杂怎么做又香又好吃
一般人,听见这个名字可能就不知所云,其实,这是因为巴西人的饮食传统,他们喜欢把肉还有豆子等一起乱炖,这款菜非常悠久,而且很受大家欢迎,一般人心目中的国菜就是这个了。而且,制作非常方便,懒人必备。黑豆或者黄豆等和米饭一起煮,还是杂粮饭,很适合减肥时候吃。
主料
猪排 :300g培根 :200g
黑豆 :200g
牛肉 :300g
辅料
黑胡椒 :适量孜然 :1勺
洋葱 :2个
香肠 :4根
月桂叶 :2片
香菜 :少许
盐 :适量
蒜 :4瓣
橙子 :1个
具体步骤
1.黑豆放进凉水里泡一晚
2.锅里倒入水,把泡好的黑豆沥水倒入锅里
3.放入肉和骨头,放进月桂叶,少许盐和胡椒,炖1.5-2个小时左右,水的量,刚刚盖住最上面的肉即可
4.中间把浮在上面的杂质去掉
5.锅里放入切小块的培根,翻炒,不放任何油,等炒到培根焦黄,只把培根倒入盘子里,而培根里出的油份留在锅里
6.把切碎的洋葱和蒜末,香菜放进锅里翻炒到洋葱透明
7.再放进切块的香肠,放入孜然,继续翻炒到熟
8.重炖锅里捞出一些黑豆,放进盘子里用叉子捣碎再倒回炖锅里,这样有助于使汤水变浓稠
9.把炒好的培根和香肠,洋葱等都倒入炖锅里,继续炖1个小时左右
10.把橙子去皮,如图一样切出果肉部分
11.把橙子果肉放在做好的腓秀雅杂上面,再挤出橙子里剩下的所有的橙汁,和米饭一起食用即可
JuJu在家附近超市没找到好香肠,所以只能用这种最普通的香肠了,大家最好用意大利香肠那种味道好的香肠,这样做出来的腓秀雅杂味道会更好一点哦~~
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