酸菜馅蒸饺怎么做又香又好吃
酸菜馅蒸饺是对于保护胃部,让身体拥有更多的适应性,在此方面能够发挥重要作用。味道鲜美,且蕴含的蛋白质高,有助于补充人体的微量元素。各种营养物质搭配不同,能够在带来美味体验的同时,更能补充我们人体所需的营养。实在是一个不错的选择。
主料
酸菜 :200饺子皮 :100
辅料
盐 :100具体步骤
将瘦肉和肥肉馅混合,用刀剁几下(口感更细腻一些,不用使劲剁,几下使得两种肉混合即可)。将混合肉馅倒入盆里,加入适量盐,生抽少许,鸡精适量,葱姜末适量,料酒,橄榄油适量(再搅拌肉馅的时候如果太干,就再倒一些,如果想掌握不好,就少量多次加)然后顺着一个方向搅拌均匀,闻到香味基本调料就放的可以了,咸淡可以用舌头舔一舔试试,缺的再加。
肉馅搅拌好之后,放10分钟入味。趁这个时间把酸菜丝剁碎。然后和肉混合,加少量橄榄油按照刚才的顺序继续搅拌均匀,扑鼻的香味儿哦!
这些馅料大概买40个饺子皮就够了,我包的馅大是这个数。包好后锅里放水开火,盖帘上均匀铺上大白菜,把饺子摆好,开锅后转中火10分钟就ok啦!时间根据自己家的火,掌握不好可以偿一下。
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