“手工美食”豉香青蛤怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青蛤 ：500

辅料

油 ：适量
葱 ：1把
胡椒粉 ：适量
生抽 ：1勺
辣椒 ：2颗
豆豉 ：1勺

具体步骤

1.青蛤用清水养半天，用刷子刷干净外壳。

2.葱花和豆豉用小碗盛起，放两勺油。

3.放入微波炉用中火煮热一分钟。

4.青红辣椒切粒待用。

5.洗净蛤蜊盘放在碟子里。

6.放入微波炉用高火煮三分钟，取出，剥去一边壳。

7.将处理好的葱花豆豉加入调味料中拌匀。

8.淋在蛤蜊上面。

9.洒上葱粒及红辣椒粒。

10.再次放入微波炉用高火煮三分钟，即可。

烹饪技巧

1、连壳烹饪，外壳一定要刷干净。2、青蛤第一次烹饪会出水，把水倒掉。3、按照这个时间，做出的青蛤肉质很鲜嫩哦。