美味的蒜香黄鳝怎么做又香又好吃
美味的蒜香黄鳝,选用的新鲜的黄鳝,肉嫩味鲜,而且营养价值甚高。鳝鱼含丰富的维生素,具有增进视力,促进皮膜的新陈代谢的功效,是一道非常经典的美味佳肴。经过烹煮的蒜香黄鳝,不仅色香味俱全,而且口感鲜美诱人,令人垂涎欲滴,口齿留香。
主料
新鲜黄鳝 :1000青尖椒 :150
大蒜头 :300
辅料
生姜,干红辣椒,老抽,生抽,料酒,胡椒粉,盐,味精,白糖 :适量具体步骤
1.新鲜黄鳝,清理干净
2.背上开一字刀,切小断
3.大蒜剥皮洗净,生姜洗净切片备用
4.锅水加适量清水烧开,放入切好的黄鳝焯去粘液后捞出
5.锅内加油烧热后,放入姜片,大蒜,八角大火炒出香味
6.加入焯去粘液的黄鳝翻炒
7.炒两到三分钟后,加入老抽,生抽,淋入料酒,加少许白糖继续翻炒上色
8.加入适量清水,盖过黄鳝的二分之一为好,加入切好的红椒,盖上锅盖,大烧至黄鳝熟透
9.放入切好的青椒断继续翻炒至汤变浓
10.加入适量食盐,味精,翻炒一分钟。关火
11.出锅,准备享用吧
-
秘制风味酱卤鸡的做法,秘制风味酱卤鸡怎么做
“风味独特,四川风味,吃后口齿留香。”食材明细主料光鸡(一只)辅料四川卤水(一份)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制风味酱卤鸡的做法步骤1、将卤制好的鸡斩件装盘步骤如下砍下脖子把鸡对半破开切下翅膀和大腿斩开将半边的鸡分成两半再斩成条即可。2、装盘;调好淋...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...