香喷喷的自制豆腐怎么做又香又好吃
这道菜以豆腐为主要的原料,豆腐中含有大量的钙,而且黄豆中有很多的蛋白质,给小孩子补钙,补充蛋白质都是不错的选择。这道家常的自制豆腐口味比较偏清淡,豆腐也是嫩嫩的滑滑的,口感非常的好。很简单的做法,自己一个人也可以很轻松地学会了。
主料
黄豆 :250辅料
内酯 :3水 :1000ml
具体步骤
黄豆洗净,用水泡12小时以上。
放在料理机里,加水。
打成豆汁,倒在锅里。
中火一边烧一边搅,防止粘底。
电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化。
煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆,可以喝啦。
晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温。
大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
蒸锅放上笼屉。把模具放在笼屉上。铺上笼布,舀入豆腐脑。全部舀入。把笼布盖好。
用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
30分钟左右豆腐就 做好了。
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