美味的酥炸藕盒怎么做又香又好吃
主料
肉馅 :300莲藕 :1节
辅料
油 :适量鸡蛋 :1个
盐 :5
面粉 :适量
姜 :1片
五香粉 :2
泡打粉 :适量
白胡椒粉 :1
生抽 :2小勺
葱 :2段
具体步骤
1.葱姜切末
2.肉馅里加入五香粉、盐、白胡椒粉、生抽打匀
3.加入葱姜末,将两汤匙水一点一点打进肉馅里
4.再加入适量淀粉打匀,使肉馅有粘性
5.莲藕一节洗净,刮去外皮,第一刀不切断,第二刀切断切成两个底边连在一起的薄片,做成藕夹
6.将调好的肉馅适量填入藕夹中
7.之后用手轻轻压一下,使其均匀饱满
8.面粉适量加鸡蛋一个,盐、五香粉和两指的泡打粉
9.加少量的水调成面糊,不要太稀和太稠
10.将藕盒放入,两面裹满面糊,
11.油烧热至4、5成,放入油锅里,中火炸上两、三分钟,待其表面金黄,即可捞出,用厨房用纸吸油去多余的油,即可食用
火不能太大,否则里面肉馅还没熟,外表就已经炸焦黄了。
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