鱼香肉丝的做法 超简单的家常版鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做
“这个做法真的很简单,重要的法宝就是郫县豆瓣酱。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
1、蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。
2、鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。
3、油热后放花椒爆香倒入鸡肉,翻炒变色后盛出备用。
4、锅内留少许油,放入一勺郫县豆瓣酱。
5、将郫县豆瓣酱炒出红油。
6、放入蒜苔和洋葱。
7、翻炒蒜苔和洋葱,这时可适量点一些水,水不可多,否则吃起来像水煮的,味道不好。
8、蒜苔和洋葱快熟时,倒入木耳。
9、最后倒入炒好的鸡肉,撒鸡精,出锅。
10、拌在米饭上,可以吃喽。
小窍门
其实常见的鱼香肉丝是猪肉,但是猪肉脂肪太高,所以选择了鸡肉,味道也很棒。另外,还可加入胡萝卜丝,因为家里没有,就省略了,呵呵。
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