鱼香肉丝的做法 【家常版】鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做
“9天了,伤口终于结痂了,难熬的日子终于过去了!谢谢大家的关心和慰问!!纱布也终于可以拆掉出门见人了!因为伤口还在复原阶段,这道菜里没怎么放辣,大家喜欢吃辣的,做的时候可以多多放点小辣椒或辣椒酱。弱弱的说一句,在LG的眼里这可是我的拿手菜哦!也喜欢用来拌饭吃,味道,一定是最棒的!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
1、准备好材料。
2、葱,姜,蒜,小辣椒备用。
3、姜切丝,蒜切片,小辣椒切好,香葱切成段。
4、金针菇去掉根部后,分成小搓,用盐水浸泡会。
5、将胡萝卜切丝,黑木耳泡发好后也切丝备用。
6、白糖一勺,醋半勺,酱油1勺,高汤或水3大勺,水淀粉1勺,盐小半勺即可,鸡精少许。(喜欢吃辣的可以放点辣椒酱)。
7、猪肉丝加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。
8、锅内倒少许油,把胡萝卜丝放入煸炒下出锅。(煸炒后的胡萝卜素容易被人体吸收)
9、锅内重新倒油,把姜,蒜,小辣椒爆香。
10、然后把猪肉丝放入翻炒。
11、猪肉炒至变白后,加入一大勺料酒继续翻炒。
12、再把其他切好丝的配菜和金针菇放入翻炒。
13、炒软后把调好的料汁倒入继续翻炒。
14、最后撒上葱段炒匀即可出锅了。
15、简单又下饭的鱼香肉丝就做好了。
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