家常菜豆腐烧鱼怎么做又香又好吃
主料
鲤鱼 :500北豆腐 :200
辅料
八角 :适量姜 :5
盐 :适量
桂皮 :适量
老抽 :4ml
料酒 :5ml
面粉 :适量
香叶 :适量
葱 :5
生抽 :5ml
冰糖 :5
干红辣椒 :1个
具体步骤
1.鱼去除内脏,清洗干净,准备好豆腐。
2.准备好葱姜,八角等配料。
3.鱼剁成大块。
4.放面粉,使鱼身上沾一层面粉。
5.豆腐切成块。
6.锅中放少量的油。
7.放入豆腐。
8.煎至两面金黄。
9.放入鱼块煎至两面金黄。
10.在煎好的鱼块中加入料酒。
11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐,
12.放入煎好的豆腐,在放入热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。
鱼块下锅后不要随便翻动,要等煎好一面后再翻面。
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