韩国铁板豆腐怎么做又香又好吃
主料
北豆腐 :半块辅料
盐 :少许植物油 :适量
麻辣鲜白胡椒粉 :适量
孜然粉 :适量
白芝麻 :适量
香葱 :少许
辣椒 :少许
香油 :少许
具体步骤
1. 北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面。
2. 煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味。
3. 待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4. 豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘。撒上香葱即可。
这道菜豆腐香嫩,切记不要煎老了,那样味道就会差些。辣椒多少根据自己口味调整。这豆腐是在学校里一家韩国铁板豆腐那里学来的,但是人家是用的专业的铁板做的,自家就用平底锅就好。趁热吃效果更加。
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