豆角炖粉条怎么做又香又好吃
主料
豆角 :适量猪肉或排骨 :适量
木耳 :适量
宽粉条 :适量
辅料
酱油 :适量大酱 :适量
花椒 :适量
八角 :少许
具体步骤
1. 做之前先把宽粉条和木耳泡上,泡半小时以内就可以了。豆角摘完了用水焯一下,大概十分钟,煮到变软变绿,木耳也可以顺便焯焯。
2. 猪肉切成小块,最好是带肥带瘦的那种。用排骨也很好。喜欢的话先用料酒酱油之类的腌十分钟,味道更好一点。
3. 油烧热了先扔花椒八角葱蒜,然后紧接着放肉进去炒熟,炒到都变色就行,然后直接加开水,把豆角粉条木耳都扔进去,开始炖。
4. 放酱油跟大酱,有了大酱会做出一种奇妙的东北菜特有的香味。炖的时候不用小火,我喜欢把汤炖差不多干了出锅,当然你也可以留下一点汤。尝一下看粉条不硬了基本就OK了。
放木耳是因为我喜欢吃,一般的是不用放的。木耳放什么菜里都不会改变味道,百搭啊,而且又健康,建议有就多放点!
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