菜肉辣椒包子怎么做又香又好吃
主料
鸡毛菜 :半斤大辣椒(不辣) :2个
肉馅 :半斤
辅料
洋葱 :1个具体步骤
1. 头天晚上发面。早上,起来,先把鸡毛菜过热水烫软过冷水后攥去水分切碎,然后油锅炒香洋葱碎后放肉馅翻炒,放豆瓣酱,老抽一起翻炒至肉馅熟,放鸡毛菜碎进去炒,放盐调味,关火。拨开放凉,然后加入青椒碎,拌匀即可;
2. 面揉好,分成剂子,擀好,包。
3. 醒包子20分钟,同时做燕麦粥,拌黄瓜,蒸锅烧水,水开后,篦子抹薄油,把包子放上去放蒸锅里,因为馅是熟的,所以15分钟即可关火,1-2分钟后开锅。
辣椒很出彩,我没试过很辣的那种,我用的是那种又粗又长的大辣椒,但是一点都不辣。
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