营养美味的东欧饺子鸡汤怎么做又香又好吃
东欧饺子鸡汤,相信尝过的人会认为这是自己尝过的最美味的鸡汤。主要是用一整只鸡炖制,再加上各种配料和调味品,充分发挥了鸡肉的美味。尤其是放了麝香草,更是增添了味道。营养价值不必多说,肯定是孕妇和想补身体人们的首选。虽然准备过程有此复杂,但为了美味,都值。
主料
鸡 :一只辅料
洋葱 :2个胡萝卜、白萝卜、土豆 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
麝香草 :适量
老酸奶 :一瓶
鸡蛋 :2个
面粉 :250
牛奶 :125
香叶 :2片
小苏达粉 :适量
具体步骤
洗干净鸡,其他根茎蔬菜切丁备用。
把鸡身上看起来比较肥的地方切下,同时放入根茎蔬菜和鸡油。等到蔬菜差不多上色后,放入鸡,放一锅冷水。
在锅中放入2片香叶,少量麝香草 大火烧开。关小火煮一小时
取出鸡,放入盆中晾凉
开大火,浓缩汤水
在鸡汤上漂下一点鸡油备用
取之前的鸡油加入一些面粉,这个不在量的多少,加入后,鸡油只是由透明变稠一些。搅拌均匀,在加入一些汤水。搅拌均匀。最后,倒回到汤里。
等鸡肉稍微凉,把鸡的肉都撕下来,放回锅里。那么刚才剩下的汤水需要能淹没过鸡肉再多3-5cm。 如果喜欢浓汤,就少一些,如果喜欢喝汤或者人数多,就多一些。加入盐和胡椒粉,并自己尝咸淡。小火炖
混合牛奶和老酸奶或者butter cream或者sour cream。加入2个鸡蛋,搅拌。面粉加小苏打粉加盐加小苏打粉,过筛。
用勺子挖一勺,放在汤里,所以这时候,面粉混合物应该一半在汤里一半在外面。盖上锅盖,小火10到15分钟
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