煲仔饭宫爆鸡丁的做法怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 :一块鸡胸肉辅料
青椒 :一个具体步骤
1.米用水先泡半个小时以上
2.米和水的比例为1:1到1.5.在水面滴两滴油,这样煮出来的米粒粒分明
3.鸡肉用老抽生抽五香粉等腌制一会
4.坐锅热油,先滑鸡肉至变色。然后盛起来
6.再加入鸡肉一起炒
7.最后加一勺豆瓣酱
8.勾个芡,可以留点汤汁等会浇在米饭上,炒出来差不多是这个样子的
9.这个时候开始大火煮米饭
10.大火两分钟改小火大概七八分钟,煮到差不多水分快干的时候,米粒已经有部分露在外面的时候,表面大概呈蜂窝状的时候,米饭里面小孔在冒泡的时候,加入炒好的宫保鸡丁
11.倒入炒好的宫保鸡丁
12.小火焖到水份完全收干,下面慢慢结出锅巴为止。(不能结出漂亮的锅巴也么有关系,一般来说旁边浇一圈油才会出很好的锅巴,就这样拌开吃就已经超好吃了!)大概十分钟以内可以完成,已经没有多余的水份啦
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