咸梅焖剥皮鱼的做法怎么做又香又好吃
咸梅焖剥皮鱼听起来也很难理解,而且我相信大家也很少听过这道菜,主要是剥皮鱼一般听过的很少,即使见过也叫不来名字,下面我给大家介绍一下这道菜,咸梅是用新鲜青梅加盐水腌渍而成,一般家庭都有自制,是一种调味品,这道菜味道鲜香,鱼肉鲜美,值得品尝。
主料
剥皮鱼 :300咸梅 :2粒
辅料
姜丝 :适量盐 :适量
小葱 :适量
具体步骤
剥皮鱼洗干净控干水份,用半小勺盐拌匀稍腌一会
准备好姜丝、咸水梅、葱白和葱叶
咸梅压碎加入3汤匙清水
锅加热,放入姜丝、葱白炒出香味
放入剥皮鱼稍煎至两面变白色
淋入咸梅盖上盖中小火焖2分钟。
放入葱叶收一下汁即可。
成品
1、剥皮鱼用少许盐稍腌一会,咸梅很咸在焖煮过程不用在放盐以免太咸。
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