美味晋式月饼怎么做又香又好吃
月饼的口味在市面上已经快有上百种了,每到中秋节来临的前一个月时间,它们就充斥在超市卖场的显眼位置。但是这道美味晋式月饼相信你一定没吃过,通过自己的亲手制作更是美味非凡。美味晋式月饼利用面食和各种作料进行充分融合,十分美味。
主料
水 :225面粉 :500
植物油 :250
辅料
黑芝麻 :适量糖 :70
花生 :30
核桃 :适量
瓜子仁 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1.水和油混合起来搅拌均匀
2.加入面粉
3.翻拌成面团,切记不要揉,醒20分钟
4.准备馅料,五仁放烤箱烤10分钟左右,面粉我200g烤了一小时
5.五仁切碎和熟面加油,水,糖混合
6.面团平均分成40份(我做了两盘)
7.放入适量馅料
8.压模成型入烤箱
9.烤箱210度预热,195度烤30分钟,即可享用了
这里的水都要用温水,皮约70—80度,馅40—50度皮最好是先水和油混合起来,这样好和点
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