甜蜜蜜方形蛋糕怎么做又香又好吃
甜蜜蜜方形蛋糕就和它的名字一样吃起来甜甜的,和众多小蛋糕一样,甜蜜蜜方形蛋糕有着蛋糕那种独特的浓郁香气,闻起来就很有食欲。外层的奶油甜而不腻,入口即化,软糖很有弹性。最重要的是里面的蛋糕很柔软,咬上一口就一定会爱上这种味道。
主料
糖 :65低筋面粉 :68
鸡蛋 :4个
牛奶 :55
植物油 :50
辅料
装饰糖粉 :少许装饰糖果 :适量
色素 :少许
淡奶油 :150
糖粉 :15
具体步骤
1.蛋白与蛋黄分离,分别放在两个无油无水的干净盆里,
2.蛋黄内加入牛奶,植物油,拌匀,
3.筛入低筋面粉,拌匀,注意手法,不要起筋,
4.蛋白加入细砂糖,打发至硬性发泡,
5.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀,
6.再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中,翻拌均匀 ,
7.直接倒入三能金烤盘里,因为烤盘是不粘的,所以可以不用放油纸,否则要放油纸防粘
8.烤箱预热,上下火,最下层,185度,烤15分钟即可,
9.出炉后,震几下,倒扣,
10.平均切成四份,把边切去,
11.淡奶油加入糖粉和色素,打发,
12.一片蛋糕片,一层淡奶油,最后上面再装饰上软糖等,撒上糖粉,就可以了。
蛋糕卷的方子。
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