香菇猪肉丸怎么做又香又好吃
一直都想做这道猪肉丸,终于有幸与大家分享心得了。在选择肉的时候得是五花肉或去皮的猪腿肉,不要太肥的。猪肉泥鱼干香菇末拌在一起加上少许的蛋清个淀粉充分的搅拌均匀,让肉更哟嚼劲,吃起来非常美味,清香,还有嚼劲。
主料
猪绞肉 :200g鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量白糖 :适量
油 :适量
玉米淀粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.猪绞肉里加入白糖、盐、玉米淀粉等调味料
3.再加入花生油拌匀
4.最后加入鸡蛋和料酒
5.所有材料顺时针拌匀,直到搅动吃力,我搅了大约有40分钟
6.用勺子整出圆形的丸子
7.开水下锅
8.煮熟捞起
9.香菇切条
10.高汤煮沸,加入香菇煮熟
11.加入青菜和肉丸,青菜煮软,加入盐、鸡精等调味料即可
因为不会用手挤丸子,用勺子调整出形状也可以的
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