豆瓣黄颡鱼怎么做又香又好吃
这道豆瓣黄颡鱼,选用新鲜捕捞的黄颡鱼,处理干净的黄颡鱼下锅与豆瓣共同烹煮,都满的香气慢慢渗透入黄颡鱼中。鱼肉成熟后,形态完整,没有丝毫的鱼腥味道,鲜美的汤汁融化在人们的口中,软嫩滑爽的肉质,入口即化,香飘万里,如此诱人又鲜美。
主料
黄颡鱼 :500g辅料
盐 :适量姜 :适量
豆瓣酱 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.黄颡鱼洗净沥干水分
2.准备姜,葱和豆瓣酱
3.热锅凉油内煎炸黄颡鱼
4.两面都要炸至金黄
5.加入姜丝
6.加入适量料酒
7.加入适量老抽
8.加入适量盐调味
9.最后加入豆瓣酱
10.加入足量开水焖烧至黄颡鱼熟透
11.水收干时加入适量生后和葱即可
加入豆瓣酱的菜就要少放盐,因为豆瓣酱挺咸的。
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