三杯鸡(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
三黄鸡 :1只辅料
清鸡汤 :200白胡椒粉 :3
姜 :5
干辣椒 :8个
蒜 :50
洋葱 :30
冰糖 :50
黄酒 :50
大葱 :1根
香油 :100ml
酱油 :100ml
具体步骤
1.洋葱切段,三黄鸡冲洗干净,带骨剁成1cm宽,3cm长的小块。
2.中火烧热锅中的香油,待烧至四成热时将整粒大蒜,姜片,大葱段,洋葱和红辣椒放入爆香。
3.放入洋葱翻炒
4.放入鸡肉翻炒直至鸡肉表面微微上色。
5.再放入酱油,白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。
6.在锅中调入米酒,绍酒和清鸡汤,大火烧沸后加盖,转小火慢慢焖煮40分钟,其间揭开盖搅拌一次。
7.汤汁收稠,使鸡肉小块能够均匀吸收调味料。
1、三杯鸡中的油脂用量较高,在时下倡导健康、低脂的饮食观念下,烹调此菜时可酌情降低油分的用量。2、洋葱主要是为了调味,不放也可以。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...