香辣牛排烩菜蔬怎么做又香又好吃
主料
冬葱 :2—3颗胡瓜 :500
小茄子 :300
罐装番茄块 :400
红辣椒粉 :1/2茶匙
牛排 :4块
辅料
干百里香 :1/2茶匙大蒜 :2瓣
橄榄油 :4汤匙
盐 :少许
番茄茸 :2汤匙
红葡萄酒 :4汤匙
干牛至 :1/2茶匙
小茴香末 :1茶匙
香菜末 :1茶匙
干红辣椒末 :1茶匙
具体步骤
1. 在大煎锅内注入两汤匙油,加热。冬葱和大蒜去皮剁碎,加入锅中用中火拌炒3—4分钟。
2. 胡瓜、茄子切去无用部分,洗净,切成一厘米见方的丁,连同百里香和牛至一起倒入锅中。与冬葱拌匀,小火炒5分钟。
3. 加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量盐。加盖用文火煨15分钟,不时搅拌至蔬菜煮软。
4. 烧煮蔬菜的同时,将小茴香末、干红辣椒末、红辣椒粉等倒入小碗中,加一撮盐调匀,涂抹在牛排两面。
5. 剩余的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟,放入牛排煎炸。可按以下建议控制牛排的生熟程度:每一面煎4—5分钟为三分熟,5—6分钟为半熟,6—5分钟为全熟。牛排厚度亦会影响煎煮时间。
6. 牛排分别盛入用餐者的盘中,与烩菜蔬一同上桌。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...