香浓百合烩鲜蔬怎么做又香又好吃
主料
青花菜 :1大颗百合 :1朵
白果 :35公克
鸿禧菇 :1盒
红萝卜 :少许
葱 :1支
姜 :少许
A.盐 :1/2小匙
鸡粉 :1/2小匙
料理米酒 :1小匙
B.香油 :少许
高汤 :250㏄
太白粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 白果、鸿禧菇分别汆烫至熟;红萝卜切片汆烫至熟;葱切段;姜切小片,备用。
2. 取一锅水煮沸后加入1小匙盐(调味份量外),再将青花菜切小朵洗净后,放入沸水中汆烫至熟后捞出排盘。
3. 热一锅,放入1大匙的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香,再加入作法1的百果、百合炒约2分钟后,加入作法1的鸿禧菇、红萝卜片及高汤。
4. 待作法3的汤汁沸腾后,加入调味料A拌匀,再以太白粉水勾芡,起锅前淋上香油,盛入作法2的青花菜中即可。
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