蜂蜜玫瑰面包怎么做又香又好吃
主料
法国面粉 :250白神酵母 :5
酵母用水 :15
蜂蜜 :30
盐 :3
奶粉 :10
全蛋 :25
水 :133
黄油 :25
辅料
具体步骤
1. 准备工作:鸡蛋,黄油室温回暖备用;将白神酵母和酵母用水搅拌均匀,静置5分钟,备用
2. 后油法,扩展阶段;
3. 一次发酵80分钟;
4. 分割20g/个,松弛15分钟;
5. 松弛后擀成圆形,每4个一组,错开;
6. 最靠近自己的那个上面放一根耐高温的巧克力条;
7. 自下而上的卷起,从中间切开;
8. 分别摆放在马芬模中;
9. 二次发酵,70分钟,刷蛋液;放入到已经预热到180°的烤箱内,中层20分钟。
我这次做的放了巧克力条,也很好吃,呵呵
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