DIY,五香茶花生怎么做又香又好吃
主料
新鲜花生 :500八角 :3个
香叶 :2个
生姜 :4片
绿茶 :4
花椒 :3
山奈 :2个
水 :适量
盐 :适量
干辣椒(也可不放) :2个
辅料
具体步骤
1. 新鲜花生的壳上都有很多泥,所以现在盆里用水泡一会,然后搓洗4---5次。也可借助纱网一类的工具搓洗
2. 洗好后,用刀背或擀面杖,轻轻敲花生的壳。使壳有裂痕。不要敲碎了喔。便于更好的入味
3. 准备好八角,香叶,花椒,姜片,绿茶,干辣椒和山奈。放在锅里,加水。先不要加多了。煮开后,小火熬煮10分钟。
4. 放入备好的花生,再来看决定是否加水。水刚刚没过花生为宜。。水太多了,煮出来没什么味道。
5. 放盐。盖上盖子,煮开后,中小火煮20---30分钟。。
6. 继续让花生在锅里浸泡冷却。冷却后,可连花生和水一起装保鲜盒,放冰箱冷藏继续泡。泡的越久越香。我刚做出来,尝的时候味道很淡,在冰箱里泡了一夜后,就尝到茶的清香了
7. 同样的方法可以煮毛豆。不过毛豆在锅里小火煮8分钟左右就可以关火泡了。做法在这里:
1,水不要加多,根据自己的锅大小和花生的量来决定。2,煮花生的茶可以用龙井,铁观音,乌龙,竹叶青等茶叶都可以。3,盐也不要加多了,我刚煮好的时候有点淡,也吃不出茶香。但是泡了一夜后,就吃到茶的清香了。。而且咸淡刚好。盐就根据自己口味加吧。4,同样的方法可以煮毛豆。不过毛豆在锅里小火煮8分钟左右就可以关火泡了。做法在这里:,很适合夏天的一道零食,下酒也不错。6,放了2个干辣椒进去,是吃不出一点点辣味的。所以不用担心。也可不放。
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