家常椰丝小饼怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :80粘米粉 :10
椰丝(建议选椰蓉) :20
黄油 :90
鸡蛋液 :1大勺
糖粉 :50
辅料
具体步骤
1. 材料:椰丝、粘米粉、黄油(室温软化),鸡蛋,低筋面粉,糖粉。
2. 将粉类过筛,倒入椰丝,拌匀备用。
3. 黄油软化后,倒入糖粉,稍微手动搅拌一下后(这样可以避免电动打发的时候糖粉飞的到处都是),再用电动打蛋器打发。
4. 打发好的黄油,颜色变浅,体积膨松。
5. 加入一大勺打散后的蛋液,用电动打蛋器打至蛋液和黄油充分混合。
6. 倒入步骤二的混合物。
7. 用橡皮刮刀翻拌均匀后的样子。
8. 一个中号裱花袋就可以装完了。家里只有小号,就分成了两个。
9. 烤盘先抹点色拉油。嘿嘿~~真是丢人,如题,椰丝真是不好控制~~挤出来真是张牙舞爪形态各异。。。倒是烤出来丑态稍微降低一点。。。咳,说正经的,烤箱190度预热,上下火,中层,烤8分钟。
有时候因为力度控制不好,有的饼小点,有的饼大点厚点。烤完八分钟后可以看情况,如果个头大的感觉还没烤透,可以先把小的挑出来,留下大的。然后可以用180度上火,继续烤一分钟。
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