下饭的地三鲜怎么做又香又好吃
主料
青椒 :1个茄子 :1个
土豆 :2个
辅料
盐 :适量酱油 :适量
油 :适量
糖 :适量
大蒜 :5瓣
具体步骤
1.准备好原材料,土豆削皮,茄子、青椒洗净。
2.茄子切成滚刀块,撒一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。
3.土豆切成小块,用清水淘洗去淀粉,沥干水分备用。
4.青椒去籽切块、大蒜拍一下切小粒。
5.坐锅热油,放入一半的蒜粒和土豆块,中小火煎至土豆块微黄。
6.倒入腌制好的茄子块,翻炒均匀,至茄子变软、土豆变成金黄色。
7.倒入剩下的蒜粒和青椒块,翻炒一分钟至青椒断生。
8.加入酱油、盐、糖,翻炒均匀。
9.盛盘即可享用。
1、茄子经过盐的腌制后,在烹制过程里可以减少吸油量。2、土豆切成小块,易煎至成熟。3、先煎至不易成熟的土豆,后放茄子。4、因为茄子已经腌过,所以后面要少放盐。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...