泡菜猪血怎么做又香又好吃
主料
猪血 :500辅料
泡菜 :1碗肥瘦肉末 :50
蒜 :3瓣
辣椒 :适量
豆瓣酱 :1汤匙
胡椒粉 :1小匙
油 :适量
盐 :适量
姜 :1小块
葱 :1棵
花椒 :适量
鸡粉 :1小匙
具体步骤
1.煮锅沸开一锅水,放入一些黄酒,把买回来的猪血切成小块,放入沸水锅中焯水2分钟。
2.准备一些肥瘦肉末。
3.准备一些葱姜蒜末,辣椒段,花椒和一匙的豆瓣酱。
4.准备一小碗泡菜。
5.热锅冷油,放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。
6.放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
7.放入肉末煸炒一会。
8.倒入一大碗水煮汤。
9.放入泡菜一起煮汤。
10.放入焯过水的猪血一块煮五分钟。
11.放入一小匙的胡椒粉。
12.放入一小匙鸡粉和适量的盐调味即可。
1、买回来的猪血最好先焯一下再烹制。2、没有泡菜的,可以把泡菜换成酸菜使用。3、花椒、辣椒、豆瓣酱的用量可以按个人的喜好放入。
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