酸菜豆腐鱼怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :250鱼 :2斤
辅料
盐 :适量味精 :适量
辣椒酱 :适量
泡姜泡辣椒 :适量
白酒 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
生粉 :适量
酸菜 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.罗非鱼,鲤鱼都行,洗干净放入少许白酒,盐腌制5分钟
2.豆腐切成小块放入锅中放少许盐煮5分钟
3.酸菜洗净切小
4.锅中加油,将辅料里面除了豆腐白酒之外的放入一起炒香
5.炒香辅料然后加入两碗水,水可根据鱼的多少来放
6.煮好的豆腐捞起来凉水
7.将鱼放入锅里的料中煮十几分钟
8.再放入煮好的豆腐盖锅盖煮十分钟让豆腐入味,注,在放豆腐的时候鱼不要翻动,直到煮好这道菜鱼都不要翻动以免烂掉
9.葱洗净切成断
10.煮好后放入葱断再焖两分钟,让葱的味道出来,就成了
无
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