自己做的萝卜炖牛腩怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :1根牛腩 :500
辅料
蒜 :适量大葱 :适量
黄豆酱 :适量
油 :适量
姜片 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.牛腩肉500克
2.白萝卜1根去皮切块
3.所用的调料洗干净备用
4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次
5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污
6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净
7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干
8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等
9.将所有调料与牛腩翻炒均匀,使牛腩上色
10.然后取一炖锅,将炒好的牛腩肉倒入,加适量清水,加2小块冰糖,适量盐,中火炖1小时
11.待牛腩肉炖软烂后,加入白萝卜块炖20分钟即可
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