在家做的红烧排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :1500辅料
大葱 :1/2根姜 :1块
八角 :5个
料酒 :适量
甜面酱 :3勺
绵白糖 :适量
老抽酱油 :适量
干红辣椒 :4个
具体步骤
1.所需材料:1500g排骨、绵白糖、料酒、老抽酱油、甜面酱、葱、姜、干红辣椒、八角
2.把排骨洗净,备用
3.将锅中放水烧开,把排骨放入焯一下
4.把焯好的排骨捞出
5.把葱切成段,姜切成片
6.开始炒糖色,开大火把锅加热放入适量的油加入适量白糖
7.把排骨放入炒一下
8.把炒好糖色排骨放入高压锅加入几个煮鸡蛋,一块放入
9.在高压锅里加入葱、姜、八角和干红辣椒再加入能没过排骨的水
10.加入适量酱油和甜面酱
11.加入料酒
12.盖上高压锅盖子加上高压锅气阀,大火高压锅上汽2次后,调成小火50分钟,关火
13.出锅完成
在炒糖色的时候,最好用大火来炒糖色
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