皇家夏洛蒂怎么做又香又好吃
主料
蓝莓果酱蛋糕卷 :一个半吉利丁片 :2-3片
奶油奶酪 :100
细砂糖 :50
蛋黄 :2个
柠檬汁 :10
牛奶 :100
鲜奶油 :200
辅料
鲜蓝莓果 :适量蔓越莓干 :适量
具体步骤
1. 我就不赘述蛋糕卷怎么做了,中间抹上任何自己喜欢的馅料,我抹了蓝莓酱。
2. 找个圆碗里面贴层保鲜膜,把蛋糕卷切成1-1.5cm厚片码在碗里,尽量挤的缝隙小些。
3. 把吉利丁片冰水泡软,再放到牛奶里加热融化。奶油奶酪加砂糖打光滑再加蛋黄打匀,再加牛奶、柠檬汁拌匀。鲜奶油打到八成发泡和奶酪糊混合拌匀。把蓝莓果蔓越莓(或芒果等任何喜欢的水果干果)放进去,倒在蛋糕碗里。再放上几片蛋糕。用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜。
4. 第二天取出倒扣。用奶油裱花在蛋糕底部装饰。我时间来不及就用了喷射奶油。但喷射奶油不能保持形,一会就塌了。
最有技术含量的部分还是卷蛋糕卷,因为我全部是反着卷的,汗啊!
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