滋补的温拌腰花怎么做又香又好吃
我们常吃的烤腰花其实就是猪肾,中医讲究以形补形。所以吃猪肾肯定是可以补肾的,而且还可以健脾补腰。是不是听着就觉得腰花是很棒的石材啊,今天呢就做一道温拌腰花。很多朋友会觉得腰花很腥臊,不喜欢吃。但是经过我的处理,一点不会骚而且还特别好吃的。
主料
腰子 :2个木耳 :10
青椒 :4个
啤酒 :1瓶
辅料
生姜 :2片大蒜 :4瓣
米椒 :6个
油盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
把腰花对半切开,是为了更好的去除腰骚
用刀平着把腰骚去除,我买来的时候老板已经把外面的薄膜给撕掉了你们要自己确认下,没有撕掉的要撕掉哦
接下来在腰子的内侧竖着划几刀,记着不要划断,在反面开始片腰花这样腰花不仅薄还能有效更好的去除腰骚味儿哦
接下来我们就要用小窍门去除腰骚味啦,当当当秘诀就是啤酒,切好的腰子用啤酒腌制4到5分钟,这样就保证一丁点的骚味儿,腥味儿都没了而且还能增鲜哦
接下来就是把腰子焯水,水烧开腰子放进去水在烧开就可以了
生姜大蒜切片备用,青椒红椒切细圈圈,籽洗干净备用
接下来的步骤我们要调底味儿,我们先放入一小勺香油再放入一勺生抽,和一丢丢的盐搅拌均匀,
最后放入切好的蒜片还有青椒彩椒圈来增加色彩和底味儿
取锅上油,烧热..烧好的油淋在腰花上面
然后迅速用盖子盖好,这样做就是用油的余温把腰花闷熟,闷入味儿,这样做出来的腰花即鲜又嫩又好吃,滋味儿又足
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